Sobre Nosaltres · Agricultura ecològica i formatgeria artesanal a Mallorca
Tornar a les arrels
Sa Cabreta neix l’any 2019, quan un grup de joves decideix deixar enrere el món del turisme per recuperar la tradició agrícola i ramadera de Mallorca. L’inici del projecte coincideix amb un període d’incertesa marcat per la pandèmia, fet que reforça la nostra convicció d’apostar per un model de vida i treball més conscient, local i sostenible.
Des d’aleshores, treballam cada dia per donar valor i dignitat a la professió pagesa, transmetent a les noves generacions els coneixements i aprenentatges heretats que avui corren el risc de perdre’s.
Agricultura ecològica
Treballar en equilibri amb la natura
A Sa Cabreta apostam per una agricultura ecològica a Mallorca basada en l’equilibri real amb la natura. Creim que la terra no s’ha d’explotar sense donar-li res a canvi.
Treballam de manera respectuosa, cuidant:
- Els recursos naturals
- El paisatge de la Serra de Tramuntana
- La biodiversitat del nostre entorn
Per elaborar els nostres productes utilitzam exclusivament la llet de les nostres cabres murciano-granadines, a les quals cuidam amb la màxima atenció i respecte.
Formatgeria artesanal
Els nostres formatges artesans de cabra s’elaboren de manera totalment artesanal:
cada peça es treballa a mà, una a una, cuidant cada fase del procés per mantenir la qualitat, el sabor i l’essència del territori.
Tots els nostres formatges tenen pell comestible, fet que aporta a cada peça una personalitat pròpia i única, reflex directe de l’entorn natural de la Serra de Tramuntana.
Mallorca · Producte local i sostenibilitat
Sa Cabreta forma part d’un model de producció local i sostenible a Mallorca. El nostre compromís va més enllà del producte: creim en el valor del territori, en el consum responsable i en el vincle directe entre qui produeix i qui consumeix.
Treballam per oferir productes honestos, amb identitat i origen, respectant la terra que els fa possibles.