Sobre Nosotros · Agricultura ecológica y quesería artesanal en Mallorca

Volver a las Raíces

Sa Cabreta nace en 2019, cuando un grupo de jóvenes decide dejar atrás el mundo del turismo para recuperar la tradición agrícola y ganadera. El inicio del proyecto coincidió con un periodo de incertidumbre marcado por la pandemia, un contexto que reforzó nuestra convicción de apostar por un modelo de vida y trabajo más consciente, local y sostenible.

Desde entonces, seguimos trabajando cada día para dar valor y dignidad a la profesión campesina, transmitiendo a las nuevas generaciones los conocimientos y aprendizajes que heredamos desde pequeños y que hoy corren el riesgo de perderse.

Una forma de trabajar en equilibrio con la naturaleza

Apostamos por una agricultura ecológica basada en el equilibrio con la naturaleza. Creemos que la tierra no debe explotarse sin devolverle nada a cambio. Trabajamos de forma respetuosa, cuidando los recursos naturales, el paisaje y la biodiversidad que nos rodea. Para elaborar nuestros productos utilizamos exclusivamente la leche de nuestras cabras murciano-granadinas, a las que cuidamos con la máxima atención y respeto.

Quesería Artesanal

Nuestros quesos se elaboran de manera totalmente artesanal: cada pieza se trabaja a mano, una a una, cuidando cada fase del proceso para mantener la calidad, el sabor y la esencia del territorio.
Todos nuestros quesos tienen piel comestible, lo que aporta a cada pieza una personalidad propia y única, reflejo del entorno de la Serra de Tramuntana.

Mallorca, producto local y sostenibilidad 

Sa Cabreta forma parte de un modelo de producción local y sostenible en Mallorca. Nuestro compromiso va más allá del producto: creemos en el valor del territorio, en el consumo responsable y en el vínculo directo entre quien produce y quien consume.
Trabajamos para ofrecer productos honestos, con identidad y origen, respetando la tierra que los hace posibles.